La récolte d'eau de bouleau

Au début du printemps, en Ukraine, certains font la récolte de l'eau de bouleau alors que pour nous, c'est l'eau d'érable. Igor, notre chauffeur de taxi, nous a donné la chance d'aller avec lui pour récolter son eau de bouleau. Nous étions curieux de voir comment cela fonctionnait. Cependant, il avait déjà "entaillé" les bouleaux. Nous sommes allés constater le fruit de sa récolte. Il y avait quand même une bonne quantité d'eau dans les "ballons", comme il les appelait.

Marquis a goûté à l'eau de bouleau. Celle-ci a un goût comme l'eau que l'on boit. Elle n'a pas le petit goût sucré de notre eau d'érable. Avec cette eau, les Ukrainiens font un breuvage selon une recette bien à eux. Ils y ajoutent des ingrédients comme du citron et certaines épices. L'eau de bouleau a la caractéristique de filtrer les reins. Il paraît que boire un verre d'eau de bouleau peut augmenter considérablement notre fréquence pour aller faire pipi! Eh bien! J'ai hâte d'essayer! Galla, la femme de notre chauffeur de taxi, est supposée nous en préparer une petite recette... À suivre!

Marquis et Igor qui sont dans la grosse récolte.

On voit quelques bouleaux qui ont été "entaillés".